El rodaballo es un pescado blanco y graso, que nos aporta proteínas y ganas saludables, además de micronutrientes como vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, yodo y fósforo.
Una característica que podemos ver en el rodaballo es la facilidad de su captura. Una vez descubierto el pescado se puede capturar sin dificultad con las manos, porque tiene una capacidad de movimiento reducida. Si se nos escapa de las manos solo tendremos que seguirlo unos pocos metros para volver a encontrarlo posado en la arena.
Cómo preparar rodaballo a la plancha
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