La primavera se acerca y con ella llegan los días largos, las mañanas soleadas y las temperaturas ideales. Los pescados y mariscos también cambian por temporada. Por ello, desde Restaurante Club Vela Blanes, marisquería en el puerto de Blanes, te contamos qué pescados y mariscos consumir en primavera.
Podemos decir que los pescados y mariscos cuentan con un ciclo biológico propio, esto provoca que sea más apropiado consumirlo en una época del año u otra.
¿Qué pescados recomendamos?
A continuación verás los pescados que recomendamos consumir en primavera y en qué platos del Restaurante Club Vela Blanes se encuentran.
PESCADOS BLANCOS
- Lubina
En primavera es el inicio del cliclo reproductivo de la lubina. Este pescado nos aporta 1,3 gramos de grasa por cada 100gr de carne. Tiene una concentración alta de proteínas debido a que presenta pocas espinas y tiene un sabor bastante suave y delicado.
En cuanto a la lubina podemos encontrar de dos tipos: la lubina salvaje y la de piscifactoría.
La primera tiene un sabor más potente ya que se alimenta de pequeños peces y crustáceos del mar. La de piscifactoría se alimenta de piensos específicos, lo que le da un sabor mucho más suave y podemos ver su cuerpo más blanquecino.
La Lubina puedes encontrarla en la carta del Restaurante Club Vela Blanes todo el año.
2. Merluza
La primavera es la mejor temporada para la merluza sin duda. Este pescado presenta una carne firme. Destaca por su alto contenido de vitamina B12. La merluza es un pescado ideal para hacer cualquier receta, además admite diferentes variantes de marisco y guarnición.
La merluza la puedes encontrar en varios formatos en la carta del Restaurante Club Vela Blanes.
MARISCOS
- Cigala
La primavera también es una temporada buenísima para la cigala. Este es un producto que tiene un intenso sabor y una carne suave. Además presenta altos niveles de proteínas, carbohidratos y minerales. Podemos encontrarlas en una infinidad de recetas.
2. Ostras
Las otras consumidas al natural ofrecen un sabor y aroma a mar. Este producto ofrece numerosos beneficios como un alto nivel de elastina (da mayor resistencia a la piel) y tirosina (mejora las interacciones celebrales). Tiene un bajo nivel de calarías y un efecto saciante.
Desde Restaurante Club Vela Blanes, restaurante marisquería, nos preocupamos por escoger los mejores productos de temporada para nuestros clientes.
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