El pescado es uno de los principales productos de nuestro restaurante y nos encanta saber todo sobre ello. Hoy te contamos cosas que no sabías sobre la dorada que te pueden interesar. Avisamos, tal vez te entren muchas ganas de comer dorada hoy, y no será tan solo por su sabor, si no por todos los beneficios que aporta comerla.

Datos básicos de la dorada

Antes de entrar en detalle te explicamos algunas características de la dorada que debes saber.

La dorada también es llamada Pargo Dorado, Zapata morisca, Chacarona morena o Zapatilla. Nombres curiosos, ¿verdad?

Este pescado es un pescado blanco o semigraso y lo podemos encontrar en agua salada. Pertenece a la familia Sparidao y normalmente viven agrupadas en bancos.

Características de la dorada

El cuerpo de la dorada es ovalado, alto y comprimido.

Se llama así por la banda de color dorado que tiene entre los ojos y su alrededor.

En su primera fila de dientes tiene 6 colmillos, tiene una fuerte mandíbula.

Solo tiene una aleta dorsal. Tiene una banda negra en la aleta caudal.

Las doradas son muy sensibles a las temperaturas frías.

Curiosidades de la dorada

Llegamos al kit de la cuestión, curiosidades que no sabías de la dorada.

• Su nombre se debe a la franja dorada que tiene entre los ojos.
• Se cultiva desde el tiempo de los romanos.
• Disponemos de la dorada durante todo el año porque existen viveros en la mayoría de países mediterráneos.
• La dorada es una especie “hermafrodita”. ¿Qué significa? Muy curioso. Esta especia es macho al nacer hasta que alcanza los dos años de vida aproximadamente, en ese momento, se convierte en hembra madura. Sin embargo, algunos de ellos actúan como machos durante toda su vida.
• Las doradas invernan en zonas cálidas y profundas, por ello es difícil encontrarlas en las playas en los meses entre enero y abril o mayo.

Valor nutricional de la dorada

Nuestra parte favorita, ¿qué beneficios y valor nutricional tiene la dorada?

Beneficios de comer dorada

Pese a ser un pescado con bastantes espinas, la dorada destaca por su carne jugosa y sabrosa. Eso la convierte en un pescado perfecto para cocinarlo al horno o a la plancha. Como hemos hablado anteriormente, este pescado es semigraso, es decir, que nos aporta pocas grasas y muchos nutrientes. Además es rico en proteínas, calcio, potasio y fósforo y muy rica en ácidos grasos Omega 3.

Y después de leer todo esto… ¿No te apetece una dorada?

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