Paletilla de cordero lechal
Paletilla de cordero lechal cocinado durante 16 horas a 76º de temperatura. Una cocción lenta y con mimo son la clave para esta paletilla de cordero.
Foie a la sal con polvo de pistacho y tostaditas
Fie curado en sal en nuestras cocinas.
Erizos rellenos
Erizos rellenos con nuestro especial sofrito. Nuestro chef prepara el sofrito con una mezcla de vegetales y el propio erizo. Una delicia para todos los paladares.
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